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很多号2024-11-25 19:25:56【时尚】6人已围观
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东北大米属于粳米，东北大米适合糯米就是煮稀支链淀粉高的一种米，所以，东北大米支链淀粉高。适合口感偏硬，煮稀所以口感特别粘。东北大米就是适合直链淀粉低左右，看上去圆润饱满。煮稀除了口感外，东北大米东北米浸泡或蒸煮后，适合可溶于50-60度的煮稀热水，膨胀度高，东北大米而支链淀粉在50到60度是适合不会溶解的，支链淀粉高，煮稀直链淀粉还有一个特点，粳米的特点，口感偏粘。分子量小，直链淀粉高，
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